Geleia de Mirtilos

Geleia de Mirtilos

Ingredientes:
300 g de mirtilos frescos
100 g de açúcar demerara ou eritritol
1 colher de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de sementes de chia

Preparo:
Em uma panela coloque todos os ingredientes, exceto as sementes de chia.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo os ingredientes para não queimar.
Quando começar a borbulhar, amasse os mirtilos; se desejar, você pode deixar alguns mirtilos inteiros.
Deixe cozinhar por uns 15 minutos ou até que a mistura reduza.
Desligue o fogo e então adicione as sementes de chia. Misture bem.
Coloque em uma vasilha com tampa e leve a geladeira.